Je suis tombée sur cette association pomme/poivron il y a quelque temps sur le site Thermomix France: un vrai régal ! Elle vous a beaucoup plus sur Instagram! Vous pouvez retrouver la recette originale sur le site cookidoo et je vous partage ici un pas à pas pour réaliser cette recette sans le robot.

Ingrédients:

• 500g de poivron jaune ou rouge
• 150g de tomate
• 150g de pomme acidulée (type Granny Smith)
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 20g d’huile d’olive
• 15g de vinaigre de vin ou xérès
• 1c.a café de sel
• 1/2 c.a café de poivre
• 1 pincée d’épices type paprika ou piment despelette
• 50g d’huile de tournesol

Préparation:

1. Laver et couper la tomate, la pomme et le poivron en petits dés.
2. Hacher l’ail et émincer l’oignon puis faire revenir dans l’huile d’olive.
3. Ajouter les tomates, poivrons et pommes puis laisser revenir une dizaine de minutes en remuant pour ne pas laisser attacher.
4. Ajouter les graines de tournesol puis passer la préparation au mixeur.
5. Saler et poivrer. Ajouter les épices et le vinaigre puis mélanger.
6. Au moment de servir, parsemer de quelques graines de tournesol et de persil frais pour la finition.

➡️ Idéal sur des des pâtes, sur des toasts ou à dipper avec des légumes ou des gressins.